江北新区组织开展第一期餐饮服务食品安全知识培训

发布时间:2018-08-07 18:28:37   来源:市场监督管理局   字体大小:【】【】【】   浏览量:60   

  为进一步加强和规范江北新区餐饮服务单位食品安全管理,提高餐饮服务从业人员食品安全管理能力和水平。近日,江北新区市场监管局组织开展第一期江北新区餐饮服务食品安全知识培训,大厂、长芦、葛塘街道机关企事业单位食堂、中型以上餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房等餐饮服务单位食品安全负责人250人参加此次培训。

  本次培训结合日常监管工作实际,解读了新版餐饮服务食品安全操作规范和夏季餐饮食品安全防范要点,重点对餐饮服务原料管理、从业人员个人卫生、经营场所卫生、食品留样以及夏季各类食物中毒防范进行讲解,并就推行明厨亮灶建设、入网餐饮服务依法经营等事项进行强调。培训还发放了相关法律法规汇编及餐饮服务单位自查台账、进货台账、培训台账等。